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Alem disso, ela e um alimento versatil, que pode ser usado de varias formas, seja a semente inteira, ou na forma de oleo ou de farinha.
A seguir, voce conhecera as diferentes variedades de linhaca, quais as propriedades e os maiores beneficios para a saude e boa forma. Alem disso, voce vai descobrir qual quantidade voce deve usar e quais as precaucoes voce deve ter.
Indice deste artigo:
Variedades de linhaca
Existem duas variedades dessa semente: a linhaca dourada e a linhaca marrom.
A linhaca dourada se desenvolve em climas mais frios, e a marrom, em parts mais quentes. E, do ponto de vista nutricional, a dourada apresenta menos fibras e a marrom menos proteinas. Ja com relacao ao sabor, a dourada tem um gosto mais suave.
Mas, fora essas pequenas diferencas, as propriedades nutritivas de ambas sao equivalentes e qualquer uma delas sera uma boa escolha para a sua dieta.
Para que serve a linhaca?
A linhaca e um alimento funcional, o que significa que seu consumo promove beneficios para a saude e contribui para a prevencao de alguns tipos de doencas.
Ela pode ser consumida in natura, acompanhada de frutas ou iogurte, ou ainda ser adicionadas a saladas, sopas e massas de biscoitos, bolos e paes.
Tambem e possivel extrair oleo da linhaca, que pode ser do tipo comestivel, quando a extracao e feita por prensagem mecanica a frio, ou o destinado para a industria, na producao, por exemplo, de vernizes e tintas, quando ele e extraido por prensagem mecanica acompanhada do uso de solventes organicos.
Propriedades da linhaca
Nao e a toa que o consumo de linhaca vem aumentando a cada dia: Ela tem uma combinacao especial de nutrientes, que garante as muitas vantagens e beneficios para a nossa saude e qualidade de vida.
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As sementes sao uma excelente fonte de fibras soluveis e insoluveis, omega three e de lignanas, alem de vitaminas do complexo B e minerais como cobre, fosforo, ferro, potassio, calcio, magnesio, manganes e selenio.
7 Beneficios da linhaca
Veremos agora como as propriedades da linhaca trazem beneficios para saude e boa forma.
1. A linhaca e boa para o sistema cardiovascular
As propriedades antioxidantes e anti-inflamatorias da linhaca ajudam a prevenir algumas doencas cardiovasculares.
Alem disso, a grande quantidade de fibras soluveis ajudam a controlar as taxas de acucar e colesterol, como mostra um estudo publicado em 2018 no American Journal Of Physiology.
two. A linhaca auxilia e protege o sistema digestivo
As fibras soluveis da linhaca, como a mucilagem, desaceleram o processo de esvaziamento gastrico, o que ajuda o intestino a desempenhar seu principal papel, que e o de absorver os nutrientes da dieta.
Alem das fibras soluveis, a semente de linhaca tambem contem fibras insoluveis. De formas diferentes, ambas contribuem para o aumento das fezes e para a regulacao dos movimentos intestinais.
three. A linhaca ajuda a emagrecer
Um dos beneficios da linhaca mais falado e que ela ajuda a emagrecer. E de fato, a linhaca pode ser um coadjuvante no processo de perda de peso pois suas fibras promovem uma sensacao de saciedade, o que pode reduzir o consumo calorico.
Esse efeito foi demonstrado em um estudo de 2013 publicado no periodico Nourishment, metabolism, and cardiovascular ailments. Nele os pesquisadores avaliaram os efeitos do consumo de linhaca, e viram que o resultado era significativo na reducao do apetite.
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4. A linhaca e boa para os musculos
A linhaca pode ser uma boa aliada no ganho de massa muscular. Isso acontece porque as sementes contem proteinas, um nutriente basico para a dieta daqueles que desejam desenvolver a musculatura.
Alem disso, o acido alfa-linolenico melhora a sensibilidade a insulina nas fibras musculares, como foi mostrado em um estudo japones de 2010, publicado no Preventive drugs.
Isso significa dizer que a glicose sera mais requisitada para o processo de sintese de energia, ao inves de ser convertida em gordura.
5. A linhaca ajuda a aliviar os sintomas da menopausa
Um estudo publicado no Holistic nursing observe em 2015 mostrou que o consumo typical de linhaca ajuda a reduzir os sintomas relacionados a menopausa, alem de melhorar a qualidade de vida das mulheres nesse periodo da vida.
Esse efeito se deve a presenca na linhaca de substancias chamadas fitoestrogenios, que possuem estruturas semelhantes a do estrogenio.
6. A linhaca pode ajuda a combater e prevenir o most cancers de mama
A linhaca e alimento da natureza que mais apresenta lignanas. Quando ingerimos essas sementes, as bacterias presentes em nosso intestino convertem as lignanas em enterodiol e enterolactona, compostos semelhantes ao hormonio estrogenio.
O mecanismo de acao destes fitoestrogenios da linhaca e bem parecido com o do medicamento Tamoxifeno, droga muito utilizada para o tratamento do most cancers de mama.
Esse efeito foi discutido em um estudo de 2018 publicado no periodico Frontiers in diet. Mas os proprios pesquisadores afirmam que ainda e necessaria a realizacao de estudos maiores, para entender melhor a relacao entre a linhaca e o cancer de mama, alem de definir as melhores dosagens e esquemas terapeuticos.
seven. Ajuda na prevencao e tratamento da diabetes
A linhaca e um otimo alimento para diabeticos porque e baixa em carboidratos e dessa forma nao afeta muito os niveis de acucar no sangue.
Outro ponto positivo e a quantidade de fibras e gorduras boas presente na linhaca, que ajudam tanto a aumentar a sensibilidade a insulina, quanto a reduzir a absorcao de acucares pelo intestino.
Qual quantidade devo consumir?
Nao existe uma quantidade padronizada para o consumo de linhaca. Mas o bom senso e fundamental: evite exageros.
De preferencia as sementes moidas, pois as cascas sao dificeis de ser digeridas.
A maioria dos estudos atestou que o uso de one colher de sopa de sementes de linhaca, ou o equivalente a 7 a 10 gramas por dia, ja traz beneficios semente de oleo de linhaca para a saude. Entao, para nao exagerar, procure nao usar mais do que five colheres de sopa de linhaca.
Precaucoes quanto ao uso da linhaca
Devido a quantidade de fitoestrogenios presente na linhaca, alguns grupos de pessoas precisam consultar seus medicos antes de iniciar o uso standard:
MULHERES:
Gravidas ou que estejam amamentando;
Que estejam fazendo terapia de reposicao hormonal;
Fazendo uso de pilulas contraceptivas;
Em tratamento para most cancers de mama, ovario, endometrio ou utero.
HOMENS:
Em tratamento para most cancers de prostata.
Assista abaixo aos movies da nossa nutricionista falando sobre os beneficios da linhaca dourada, e receitas com a linhaca.